陈水圳，男，1929年出生，福建安溪县虎邱镇芳亭村人。自幼做茶，上世纪70年代获安溪虎邱公社（今虎邱镇、大坪乡辖区）四届茶王，分田到户后专注种茶、制茶，安心做一名老实、勤劳肯干的茶农。家族从明正德年间从漳州迁入安溪新康里，曾创“瑞利号”茶业，因时局变迁险被湮没。今其子陈朝财欲复兴“瑞利号”。
相传，陈水圳家族是开漳圣王成元光的后裔。
陈水圳翻出的陈氏族谱上，明确记载着家族的来源。
“肇基泮岭一世始祖，复祚公漳州府海澄县人，宋理宗进士迁职御史，世孙明正德元年移入清溪新康里。”
当时的“清溪新康里”，即如今的安溪虎邱镇及西坪。龙涓的一部分。
陈水圳的家，就在虎邱镇芳亭村半岭社。陈水圳脸上的皱纹，记录着他数十年劳作的风霜。上世纪七十年代，在安溪虎邱公社的茶叶评选中，他做出的茶连续获得四届“茶王”，八十年代以后，他只专心做一名勤恳老实、简简单单的茶农，做传统茶，喝传统茶。
其先辈创立的“瑞利号”茶业，因时局变幻险被湮没，至今仍被乡里传说，成了不解之谜。
其子陈朝财，则把复兴“瑞利号”当作一个大的梦想，为之奋斗。
从茶王到茶农
1929年，陈水圳在福建安溪县虎邱镇芳亭村半岭角落出生。
跟谁学做的茶，陈水圳已记不清几个了。七八岁时，村里家家户户做茶，“亲堂”（当地说法，指堂叔、堂兄等亲人）也做茶。做茶是他们生活的基本技能，自然而然就学会了。
他所在的安溪县，是中国乌龙茶之乡，出生在铁观音发源地的同一座山芳亭半岭自然村。虎邱是其中主要的茶叶生产基地，是安溪铁观音、本山、黄金桂、毛蟹的主产区域。芳亭村，四周群山环绕，甘泉潺流、气候温和、四季分明、雨量充沛，每到茶季，满村茶香飘逸。
生在茶乡，长在茶乡。陈水圳身上流淌着茶的血液。
他在桌前坐下，桌上放着茶，小竹匾盛着。不用看，顺手就将匾里的茶叶捡起，将梗与叶分离，筛选、去梗。这是今年秋季的新茶，刚出炉，还待品评。一边聊着，一边继续捡茶，做了几十年的动作，不用思考，信手即来。
他回忆，十几岁就开始做茶。那时做茶即是家务，边上学边做茶。所谓上学，是上的私塾。6岁开始，中间停了一年，而后继续，一共读了5年。14岁开始，就专心做茶，帮自己家里做，也帮邻居做。晒青、摇青、包揉等各道传统制茶工序都得做。父亲下了南洋，作为家里的男丁，他肩负起照顾家里的重任。
15岁，陈水圳自己上山开荒，种田、种茶。
17岁那年，陈水圳被国民党“抓壮丁”。关了一天被放回，因为瘦小，身高和体重均达不到要求。回到家中，他继续种茶种田，养家度日。
19岁，陈水圳想下南洋，和父亲一起打拼，因母亲不同意而作罢。
未能去成南洋，陈水圳继续着在芳亭村的耕种生活。因业务水平不错，解放初期，陈水圳当上了“农会”（农民组织会）组长。不过，看似有了“公职”，其实均为兼职，义务的，无工资可拿。主业仍是种田、种茶，不仅自己得种，还得为其他人提供技术指导。
21岁，在村里当公安员。相当于现在的派出所干警。
22岁到28岁，陈水圳当了6年人民公社村里初级、高级社的社长。1954年，他作为虎邱公社唯独一个获得资格的人，到泉州农校参加农业技能培训。当时全安溪县，仅21人有此资格。1955年和1956年，因水稻亩产超千斤，福建省农业厅给其大队每年奖励了一头牛。1958年，陈水圳29岁，任生产大队副大队长。同年，他加入中国共产党。不过在“文革”时期，因其17岁那年被国民党“抓壮丁”关过一天，丢了党籍。80年代要为他恢复党籍，但他不愿意。1958年至1962年，当芳亭村点长，管辖四个生产队，同时兼任副大队长。后来，因水力碾米厂之事与其他干部意见不合发生争吵，一气之下，辞去副大队长一职，只当点长和生产队长，一直到1975年底。
1976年，陈水圳索性到生产大队的“石皮耕山队”任队长，开始他专职种茶、做茶之路。所谓“耕山”，顾名思义，要将荒山开垦成茶园。期间，既要开山，又要种茶、制茶。茶叶的品种，包括：大叶乌龙、小种茶、本山、观音、梅占、毛蟹等。当时的茶叶，由收购站统一收购，再由收购站交给安溪茶厂，再作分配。
陈水圳在耕山队当队长的四年里，茶园面积从开始的70多亩增加到200多亩，茶叶产量从每年600多斤增加到6000斤左右。当时茶叶收购，按六级十二等划分、定价。常规收购价在几毛钱、一块多。而陈水圳做出的茶，却可以一斤3.3元的价格被收走。
在安溪虎邱公社（今虎邱镇、大坪乡辖区）的茶叶评比中，陈水圳做出的茶，“每年都是茶王”。当时的虎邱公社，包括大坪、罗岩、虎邱等地，各地都是产茶基地。陈水圳能够连续四年获得“茶王”，其种茶、制茶的手艺，自然了得。
对于这段时间的辉煌，陈水圳似乎早已看淡。当时的奖状，也早已不知去处。至于为何能连续获评“茶王”，他说因为专注。当时都是为公家卖力，别人可能未尽全力，他却全力以赴，毫无保留。
1980年冬，分田到户。从此，陈水圳便开始单干，以种茶、做茶为主，成为一名地地道道茶农，至今不担任任何“公职”。至于为何不任“公职”，陈水圳只是笑说，没意思。简简单单做茶，简简单单喝茶，就好。
茶是有骨头的
其实，陈水圳无论是做茶还是喝茶，是有脾气、有原则的。几十年来，他只做纯传统工艺的茶，也只喝纯传统工艺做出的茶。
陈水圳喝茶，先让茶水在口腔中转几圈，“细嚼慢咽”。他焙茶，文火慢烤。
因为，茶是有骨头的。
焙茶的文火慢烤，就像炖肉或骨头时的细火慢炖，用木炭，经过长时间慢慢加热，把蕴藏在茶叶里面的味道与特质激发出来。而现在做茶，流行高火快焙，就像用高压锅炖肉或骨头，很快就把肉和骨头煮熟炖烂，却无法把其内在的鲜味、香味完全释放出来。
晒青——晾青——摇青——杀青——揉捻——烘干——手揉——包揉——回笼——摊晾——包揉——烘干——再包揉反复十几次最后足干，传统铁观音的做法，须十几道工序，环节繁琐，耗时，也耗体力。比如摇青，基本在4遍以上。烘焙时，也不能用高火快焙，一下把茶给烤死，而是要文火慢烤之后，放上十天半个月，存放时建议不要密封，将火气散去，同时也让茶叶吸收空气中的水汽，让其复活，然后根据茶叶的状态，再用炭火烘焙，修正，以求达到良好效果，“让茶叶神奇复活”。
如此制出的铁观音，具有天然的花果香、观音韵，茶汤回甘度更高。
传统工艺制茶，重在制茶师傅与茶叶的交流。制茶师傅根据茶叶当时的特性，结合自己经验，进行收与放。炭火烘焙时，文火慢焙，由内而外，把茶叶中的杂质和杂味都驱赶出去，保证茶叶的纯粹和纯净。而现代工艺制茶，往往是机械地定好每道工序的时间，一刀切，高火快焙，由外而内，不仅激发不出茶叶的内在特质，还可能把杂质和杂味带入茶叶之中。
做了几十年茶，也喝了几十年茶的陈水圳，深谙此道。
对于现在市场上流行的“现代化工艺”制作出的茶叶，他直言“喝不惯”。因为喝现代工艺制出的茶时，细嚼不出传统工艺制出的茶特有的香、韵、甘，只嚼出了酸味。
尽管年过八旬，陈水圳仍亲自做茶，因为常觉得没有喝到真正的传统好茶。他记忆中的传统好茶，茶青来自老铁观音树，摇青、杀青、包揉等均以纯手工完成，用炭火烘焙，为了保证出茶质量，须起早摸黑甚至通宵达旦，整道工序下来，考验制茶师傅体能与耐心。而纯手工杀青时所用的锅，据说锅底中间很烫处的温度可高达230℃至240℃，掌握不好技巧，很容易烫伤。
但就在2012年的茶季，陈水圳还亲手做出了40几斤的纯传统工艺铁观音，“一下就被人瓜分完了”。更早几年，他一季就能做出好几百斤传统铁观音。现在因后辈们都不希望他太劳累，他就只是偶尔做着玩。
陈水圳常抽的烟，也是传统的烟，是在城市里难得见到的土烟丝，抽一根卷一根。见到客人，邀请大家尝试他的烟丝，被告知抽不惯后，他从口袋里掏出一盒未拆封的香烟，仔细拆开，一一分给大家。自己则点上刚卷好的土烟丝，吐纳之间，享受属于他自己的古老的烟火滋味。
他对茶的态度，亦如此。看着别人喝机器制出的现代工艺茶，他却依然坚守着内心深处所认定的传统味。他的坚持，一直影响着他做茶叶生意也会自己做茶的儿子陈朝财，一直以来，他的茶厂每年都要做几百斤纯传统工艺的茶叶，今年则是增加到几千斤，并计划将传统茶进一步扩产、推广。
“瑞利号”之谜
二十几年前，陈朝财在收拾祖屋时，找到了一个缺了一角的木头方块，约十几公分见方，上面用刻着“瑞利號”三个字，和祖先牌位收在一起。几经变迁，这一木头块，已不知所踪，其上的三个字，至今仍困扰着陈水圳父子，就像一个谜。
同样的字眼，留存在陈氏祖屋大堂仅有的一张方桌上。方桌的背面，书有“瑞利號庚子年”，字迹俊秀，清晰可见。另有墨迹隐约，已辨不出具体形状。“庚子年”具体是哪年？已难考证。
方桌的年代，定然久远。尽管历经沧桑，精雕细刻处却仍留有繁华的影子。陈水圳回忆，方桌在他小时候就有，存在于祖屋之中，应是祖屋建成时就有的。那时祖屋不像如今般破败。屋中的一切家具物件，都书有“瑞利號”。只是年代太远，时局变幻，祖屋都只留存下了一部分，何况家什细软。其中有块很大的牌匾，书有“瑞利號”，早已在“文革”时被烧毁。
走在祖屋，陈水圳尽量努力唤醒他遥远的记忆。
陈水圳小的时候，家境不错，父亲在南洋打拼，爷爷在村里租了很多茶园，茶做得很有名。当时的祖屋，依山势而建，颇具规模，有2个厅，21间房，有边屋，有阁楼。其中5间作为学堂。陈水圳的私塾，便是在里面读的。这个学堂，据说是陈氏先祖在建祖屋时便设定，给全村的孩子读书之用。
陈水圳懂事时，祖屋仍住着6户人家。后来3户搬去了马来西亚，1户搬去了大坪乡，1户香火未继，只有他们一家，继续住在其中。去马来西亚的，是陈水圳堂伯父一家，他们在马来西亚发展得不错，不乏马来西亚驻印尼大使、信贷银行家等人士，陈水圳的父亲便去帮他们打工。如今在南洋一带，从祖屋出去发展起来的，仍有数百人。
1947年左右，处于祖屋低处的学堂倒塌。数十年过去了，石头砌成的墙脚还在，却已长满芭蕉树和其他树种，人迹难至。1950年代，处于高处的大堂及阁楼倒塌。1962年，陈水圳在祖屋大堂及阁楼的旧址上，重新建起一座大堂，与祖屋剩余的部分连接成一座完整的房子。
陈水圳的爷爷，早在他8岁时就去世了。祖辈如何发迹，祖屋如何兴起又衰败，陈水圳只能从老一辈邻里乡亲的口中获得一些传说——
陈氏祖辈，即“瑞利号”的创立者，因茶叶生意做得很大，才得以住上那么大规模的房子。那时的“瑞利号”茶叶，在漳州漳浦一带很有名。类似的事情，陈水圳的爷爷也曾对他说起过。大概在清朝时，陈氏先辈挑着茶叶前往厦门，欲坐船去海外卖，不料在路上却被土匪抢走了。后来他们去打官司，告到皇帝那儿，搞得土匪全村都无法过年，最后赢得官司。
这些事情，传了几代。是否传说属实，已无从考证。不过可以知道的是，“瑞利号”确实存在过，系陈氏先祖创立的茶业商号。而陈氏祖屋中的雕刻，以及规模设置，隐约彰显着陈氏家族曾经的经济辉煌。
“瑞利号”之谜，仍是无解。
陈水圳新修房屋的那一年，也是陈朝财出生的那一年。建房屋时，陈朝财只会爬不会走。在开山炸石时，他差点遭遇不测，幸亏躲在方桌底下而得以幸免。后来发现，救他一命的方桌，便是书有“瑞利號庚子年”的那张。
复兴“瑞利号”
正因有父亲对传统工艺的把握和坚持，陈朝财才坚持每年都用纯传统工艺做一些茶，为了满足他父亲的喝茶需要，也是为了传统制茶工艺的传承。
五六岁时，陈朝财就跟着父亲到茶园去挖土，后来学会了压苗的育苗技法。也就从那时开始，便注定陈朝财与茶的渊源。而他的一个哥哥、两个姐姐、三个妹妹，除了其中一个姐姐没在做茶，其他都在做与茶相关的事情。
如今的陈朝财，已是成功的生意人。旗下拥有2个有机茶厂、600多亩通过国家认证的天然无公害茶园、1个现代制茶机械厂、茶叶品种源苗木基地、1个专业合作社，整个公司一年产茶20余万斤茶干，几乎涵盖整个茶行业的产业链。
而他能有今天的成绩，与其父亲陈水圳密不可分。陈水圳在生产队、耕山队任职的时候，因为是队长的儿子，在茶园里“很吃得开”。当时茶叶统购统销，保卫组长想喝泡好茶，还得“巴结”陈朝财，因为其父手上出好茶。也正是有了这层关系，陈朝财可以“投机倒把”，骑着单车，把家里的茶叶、烟叶驮着去和人进行物物交换，赚钱贴补家用。
1980年代，分田到户后，陈水圳主要负责茶园的管理和生产，而陈朝财则负责开拖拉机、卖茶。1989年，陈朝财在整理祖屋的时候，偶然发现了一块木头，上面刻有“瑞利号”三个字，和祖先的牌位收在一起。父亲告诉他，这是先祖创立的茶业商号，木头是个印章，作为给茶业包装纸盖章之用。
陈朝财得知此消息，兴奋异常。于是用“瑞利”二字，注册茶叶加工厂。和商标，当时的审批，要寄信件到北京，直到1992年，瑞利茶叶加工厂才正式获批拥有“瑞利”商标。而在此之前，陈朝财打算用“圆通岩”注册遭拒，遂有“瑞利”的缘分。
公司成立至今已24年，生意不断做大，但陈朝财心中一直有个梦想——复兴“瑞利号”。
而复兴“瑞利号”的前提，则是复兴传统做茶工艺。作为茶人，陈朝财像其父亲和哥哥一样，掌握着良好的传统制茶技艺；作为生意人，他更致力于传统茶的推广与销售。每年茶季，他将芳亭村里掌握着良好传统制茶技艺的制茶师傅聚集，用纯传统工艺，做出一批好茶。这些制茶师傅中，既包括他的父亲、哥哥、堂叔，也包括村里其他的顶级制茶师陈育青，陈培松，烘焙技师陈聚成等等
经过多年推广和拓展，陈朝财在广州、梅州、河源、呼和浩特等地开有专卖店，找到了一批认可传统工艺铁观音的茶客。有了一定的市场基础和经济基础，陈朝财今年扩大了传统工艺茶的产量。
他认为，这些年安溪茶业在发展过程中，尤其在制茶技艺方面，走了歪路，应回归传统，回归茶叶本源。除技艺上的传承和传统茶的推广，陈朝财还一直致力于制茶工具上的改良与研究，是茶叶真空冷冻干燥机的发明者，“全国第一人”。他将冻干取代烘干，保持茶叶的原滋原味，色泽鲜绿，香气充足。
而在复兴“瑞利号”的道路上，他致力有机茶、生态茶、传统工艺茶的生产、推广和销售，向传说中的“瑞利号”靠拢，回归茶之本质。
陈朝财的另一个梦想，是将祖屋重新修缮，就像他们的先辈一样。搜罗传统制茶的工具，放置其中，进行展示，将祖屋打造成一个小型的传统制茶工艺博物馆。
